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葡萄轉色期四大種植管理要點

作者:施瑞德水溶肥 時間:2021-06-13 閱讀量:

 
俗話說“貨賣一張皮”,在葡萄成熟采摘上市后,如果葡萄的外觀色澤差,消費者自然就沒有購買的欲望,如果葡萄的口感品質差,消費者自然不會再來買第二回,每年都有一些種植葡萄的農民朋友經常因為葡萄上色積糖不良、外觀口感品質差而造成不小的種植損傷。那怎么才能提高葡萄的轉色率及甜度?
  
轉色期科普
 葡萄轉色,實際上是花色苷積累的過程,葡萄硬核期以后葡萄酸度開始下降,糖度開始上升,葡萄中的葉綠素開始轉變成花青素,花青素和糖結合就是花色苷,也就是轉色品種開始轉色的過程。凡是影響葡萄轉色的因素,都是影響葡萄轉色的因子。溫度和光照是主要影響葡萄糖分的積累和植物體內酶的活性。
 
轉色期管理
°水分管理
進入著色期,要注意控水和排水,首先是人為澆水要控制,除非是特殊干旱天氣,應適量灌水,避免大水漫灌,水分過多,影響糖分積累,著色緩慢,降低品質和風味;再一個就是修建好排水溝,防止土壤積水,要保持土壤的透氣性。因為葡萄根系在土壤含氧量15%以上時,根系生長旺盛,當含氧量降至50%,根系生長受到抑制,細根開始死亡,含氧量降到3%以下時,根系因窒息死亡。
 °溫度管理
溫度對果實花色苷合成的影響比較復雜,晝夜時差,對果實糖分積累和色素的形成有重要的影響,在一定溫度范圍內,白天溫度高,光合作用強,碳水化合物積累的越多,夜間溫度越低,呼吸作用越弱,消耗越少,相對碳水化合物積累的越多,為花色素的合成提供了必備的物質前提。
°合理施肥
 葡萄轉色期不建議用氮肥,應該以鉀肥為主,并結合各種微量元素,但是很多農民朋友認為鉀肥多多益善,嚴重超量使用,如果天氣不好或者量過高時,輕則上色困難,果粒發軟,嚴重時出現果穗干梗掉粒,葉片失綠,提前老化,所以一定要掌握好使用量。 
高氮不利于糖的積累,影響花色苷的合成,果實轉色狀況與葉片中的氮含量呈負相關,磷對果實著色有利,能夠為花色苷形成與穩定過程中提供能量,更好的促進轉色。鉀離子是果實中糖代謝,途徑中酶類的活化劑,既可以促進果實中糖分的積累,又能促進糖分由葉片和枝條向果實運輸,從而提高果實含糖量,為花色苷的合成提供了必要的物質基礎。 
此外就是鈣可以增加,漿果的糖分和香味,缺鎂質葉綠素減少,影響光合作用,妨礙糖分增加成有利于芳香物質的形成,可提高糖度改善漿果品質。
°果樹管理
葡萄在進入轉色期之后,要適當解開套袋,為果實提供充足的光照。然后要將果實周圍的老葉、黃葉摘除,避免遮擋果實的陽光,使葡萄果穗能夠均勻受光。最后要合理使用生長調節劑,注意控制好濃度,且要先以小面積試用為主。
 
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